Najważniejsze jest mięso. Warto poszukać żeberek z dużą ilością mięsa.

Składniki:
1,5 kg żeberek wieprzowych
marynata:
łyżeczka ostrej papryki w proszku
łyżeczka słodkiej papryki w proszku
2 ząbki rozgniecionego czosnku
2 łyżki miodu
łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka zmielonego kminku
sól do smaku
łyżka sosu sojowego
pół szklanki piwa
1/3 szklanki oleju
Wszystkie składniki marynaty zmieszać ze sobą.
Mięso pokroić i wsadzić do marynaty co najmniej na 12 godzin, a najlepiej na 24 godziny co pewien czas przekładając je w marynacie.
Grillujemy aż się mięso zarumieni, a następnie przykrywamy grilla pokrywą na ok. pół godziny od czasu do czasu zaglądając czy się nie przypala. W czasie grillowania pędzelkiem smarujemy mięsko pozostałą marynatą.
Podajemy z surówkami i dipami (najlepiej z czosnkowym)
Palce lizać !




RSS

