Najważniejsze jest mięso. Warto poszukać żeberek z dużą ilością mięsa.

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych

marynata:

łyżeczka ostrej papryki w proszku

łyżeczka słodkiej papryki w proszku

2 ząbki rozgniecionego czosnku

2 łyżki miodu

łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka zmielonego kminku

sól do smaku

łyżka sosu sojowego

pół szklanki piwa

1/3 szklanki oleju

Wszystkie składniki marynaty zmieszać ze sobą.

Mięso pokroić i wsadzić do marynaty co najmniej na 12 godzin, a najlepiej na 24 godziny co pewien czas przekładając je w marynacie.

Grillujemy aż się mięso zarumieni, a następnie przykrywamy grilla pokrywą na ok. pół godziny od czasu do czasu zaglądając czy się nie przypala. W czasie grillowania pędzelkiem smarujemy mięsko pozostałą marynatą.

Podajemy z surówkami i dipami (najlepiej z czosnkowym)

Palce lizać !

Dzisiaj rozpoczynamy sezon grillowy. Przy okazji wypróbujemy nasz nowy grill Kaddi Kettle .

Ponieważ w ostatnich dniach mam sporo zapytań o przepis na “Tzatziki” (grecki sos) poniżej go podaję:

Składniki:

• jogurt bałkański lub grecki
• 1-2 ząbki czosnku
• świeży ogórek
• pieprz i sól

Sposób przygotowania:

Ogórek zetrzeć na tarce o gróbych oczkach. Przełożyć na sitko, odsączyć z nadmiaru soku, posolić i pozostawić na 10 minut. Łyżką odcisnąć pozostały jeszcze sok, wymieszać z jogurtem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem (pieprzu raczej nie żałować).

Tzatziki podawać jako dip do mięs.

Doskonale smakuje jako “serek” do pieczywa.

Wszystkim życzę doskonałej zabawy przy grillu

Kamień do pieczenia pizzy na grillu??

ŻART ?!

Otóż nie! Da się upiec pizze na grillu ! I to jaką !

W domu duszno. Komu by się chciało siedzieć w kuchni i piec. Co innego w ogrodzie: przyjemnie, słoneczko przygrzewa.

Składniki na ciasto:

500 g mąki pszennej
40 g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy

Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, posolić, zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dodać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
Kulę ciasta podzielić na dwie części. Z każdej wywałkować (lub rozciągnąć na dłoni) krążek o średnicy ok. 40 cm, jeśli chcemy uzyskać pizzę na cienkim cieście lub o mniejszej średnicy, jeśli gustujemy w pizzy na grubszym cieście.
Surowe ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. pół godziny.

Pozostałe składniki:

pomidory w puszce
2 ząbki czosnku
oliwa
przyprawa do pizzy
łyżeczka miodu lub cukru
utarty ser Mozzarella
świeża bazylia
sól pieprz

Do naczynia wlej sos pomidorowy (z puszki ? pomidory odłóż na później), dodaj rozgnieciony czosnek, oliwę, miód i przyprawy. Posól i popieprz do smaku. Posmaruj tym sosem ciasto, na wierzch poukładaj pomidory pokrojone w plastry, posyp poszatkowaną bazylią oraz serem.
Połóż na ruszt kamień do pieczenia pizzy,

posmaruj go oliwą i rozgrzej grill do ok 180 ? 200 °C, połóż na nim pizzę. Zamknij pokrywę grilla. Piec ok. 20 minut (czym cieńsza i mniejsza pizza tym krócej pieczemy).

Jak komuś się bardzo spieszy, to może użyć pizze mrożoną:)